Grilované rebierka

  • 20.04.2016.
  • Jednoduché
  • 4
  • 25 min

Použite svoju fantáziu a zmiešajte med, Podravku ochucovadlo, šťavnaté mäso, čili papričky a cukor, všetko to zalejte čiernym pivom a vychutnávajte si skvelé grilované jedlo.

Ingrediencie

  • 2 kg bravčových rebierok
  • 3 lyžice Podravka ochucovadla pikant
  • 3 lyžice medu
  • 6 lyžíc oleja
  • Na omáčku:
  • 100 g cibule
  • 3 lyžice oleja
  • 2 stúčiky cesnaku
  • 20 g slaniny
  • 1 čili paprička
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • 300 ml čierneho piva
  • 200 ml pasírovaných paradajok Podravka
  • Ajvar jemný Podravka
  • soľ
  • farebné korenie

Príprava

  1. 1.
    Rebierka nakrájame na väčšie kúsky. Podravku ochucovadlo pikant zmiešame s medom a touto zmesou potrieme rebierka.
  2. 2.
    Na väčší kus alobalu poukladáme polovicu rebierok tak, aby sme ich mohli tým alobalom zakryť. Dve strany alobalu poriadne uzavrieme.
  3. 3.
    Cez otvorenú stranu nalejeme dovnútra alobalu 75 ml vody a 3 lyžice oleja a poriadne ju uzatvoríme. Uistíme sa, že sú všetky strany poriadne uzatvorené, aby teplo zvnútra neunikalo von.
  4. 4.
    Rovnakým spôsobom pripravíme druhú polovicu rebierok. Obidva balíčky necháme postáť minimálne 1 hodinu a potom ich položíme na rozohriaty gril. Grilujeme ich cca 45 - 60 minút na miernom ohni.
  5. 5.
    Na panvicu si dáme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľu a na kúsky nakrájanú slaninu. Pražíme, dokým cibuľa aj slanina nebudú pekne zlatisté.
  6. 6.
    Pridáme pretlačený cesnak, nakrájanú čili papričku, cukor a krátko to povaríme. Po chvíľke varenia pridáme pivo.
  7. 7.
    Omáčku varíme cca 10 minút, dokým nezhustne a potom pridáme pasírované paradajky Podravka a ešte minútu povaríme. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
  8. 8.
    Rebierka vyberieme z alobalu a dáme ich naspäť na gril. Grilujeme ich na miernom ohni ešte cca 10 - 15 minút. Počas grilovania ich potierame pripravenou omáčkou.

Podávanie

Rebierka podávame so zostávajúcou omáčkou a pridáme aj Ajvar jemný Podravka.

Rada

Na prípravu grilovaných rebierok si vyberieme menšie a kratšie rebierka, ktoré sú v americkom grilovacom žargóne nazývané baby rebierka.