Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Nastavenia

Artičoková polievka

  • 28.05.2007.
  • Jednoduché
  • 4 – 6
  • 45 min

Niektorí vyhladnú už pri čítaní surovín potrebných na prípravu jedla, no a iní potrebujú vizuálny, alebo aromatický impulz. V každom prípade chuťové poháriky zaplesajú, keď im doprajete polievku z artičok.

Ingrediencie 4 – 6 

  • 40 g masla
  • 2 lyžice nasekanej cibule
  • 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
  • 500 g artičok
  • 200 g zemiakov
  • 2 malé lyžičky Podravka s bylinkami
  • 1 l vody
  • 100 ml smotany na varenie
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • Na podávanie:
  • 200 g opražených nahrubo nasekaných mandlí

Príprava

  1. 1.
    V nádobe so širším dnom roztopíme maslo, potom krátko opečieme cibuľu a cesnak.
  2. 2.
    Pridáme očistené artičoky, zemiaky nakrájané na kocky, malú lyžičku Podravky ochucovadla s bylinkami a vodu. Varíme na miernom ohni okolo 30 minút, kým artičoky nezmäknú.
  3. 3.
    Potom zeleninu s trochou vývaru rozmixujeme v elektrickom mixéri a scedíme, aby sa odstránili tvrdé artičokové vlákna.
  4. 4.
    Scedený obsah vrátime do nádoby so zvyšným zeleninovým vývarom. Pridáme ešte trochu vody, malú lyžičku Podravky ochucovadla s bylinkami, smotanu a citrónovú šťavu. Krátko povaríme.

Podávanie

Artičokovú polievku posypeme nasekanými mandľami a podávame.

Rada

Ku krémovej artičokovej polievke môžeme podávať aj kocky opečeného chleba alebo krutóny.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 328 / 1.371 - -
Tuky g 24,96 - -
Sacharidy g 21,60 - -
Vláknina g 9,47 - -
Bielkoviny g 10,24 - -
Soľ g 1,06 0 0
Vitamín A μg 398,87 10 8
Vitamín D μg 6,47 3 3
Vitamín E mg 12,40 56 56
Vitamín C mg 13,15 18 15
Draslík (K) mg 645,44 17 17
Vápnik (Ca) mg 157,54 16 16
Fosfor (P) mg 255,77 32 32

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)