Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Nastavenia

Bravčová panenka so sušenými slivkami

  • 17.03.2014.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 40 min

K panenke nakrájanej na medailóny so sušenými slivkami, slaninou a šampiňónmi pripravenej na bujóne Podravka stačí pridať už len úsmev a môže sa začať ideálny večer s priateľmi.

Ingrediencie

  • 40 g Pancetty alebo slaniny
  • 20 g masla
  • 300 g hríbov (šampiňóny, shiitake)
  • 100 g sušených sliviek
  • 100 g kyslých uhoriek
  • 1 kocka hovädzieho bujónu Podravka
  • 800 g bravčovej panenky

Príprava

  1. 1.
    Pancettu/slaninu nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
  2. 2.
    Pridáme maslo a po jeho roztopení orestujeme nakrájané hríby, sušené slivky a uhorky.
  3. 3.
    Krátko opražíme a po 10 minútach pridáme 500 ml vody a hovädzí bujón Podravka. Varíme podľa potreby, až kým omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu.
  4. 4.
    Mäso nakrájame na medailóny a osmažíme na panvici z oboch strán. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
  5. 5.
    Medailóny zalejeme pripravenou omáčkou.

Podávanie

Podávame s ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 348 / 1.455 - -
Tuky g 24,01 - -
Sacharidy g 20,49 - -
Vláknina g 3,11 - -
Bielkoviny g 49,71 - -
Soľ g 1,76 0 0
Vitamín A μg 841,36 21 17
Vitamín D μg 87,57 44 44
Kyselina pantoténová mg 3,48 50 50
Draslík (K) mg 1.250,68 34 34
Fosfor (P) mg 551,86 69 69

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)