Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Nastavenia

Červená kapusta na český spôsob

  • 01.11.2003.
  • Jednoduché
  • 4
  • 40 min

Tím kuchyne Podravka prirodzene okúzlil dobrý vojak Švejk. Vrátili sme sa z Prahy, z jeho krčmy “U kalicha”, ktorá aj dnes pripomína časy z románu Jaroslava Haška, plní chutných dojmov a s týmto typickým českým pokrmom.

Ingrediencie

  • 1 kg červenej kapusty
  • 4 lyžice oleja
  • 1 hlavička cibule
  • rasca
  • 1 malá lyžička múky, alebo škrobovej múčky
  • 30 g cukru
  • 2-3 malé lyžičky vínneho octu
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo

Príprava

  1. 1.
    Červenú kapustu nakrájame na rezance, krátko povaríme v troche vody a precedíme.
  2. 2.
    Na oleji opečieme nasekanú cibuľu, pridáme cukor, kapustu, rascu a Podravku ochucovadlo. Všetko poprášime múkou a podusíme.
  3. 3.
    Pred koncom dusenia pridáme ocot a podľa potreby trochu soli.

Podávanie

S týmto pokrmom môžeme podávať iba pečené zemiaky, alebo zemiakové pyré. Kapustu podávame ako výbornú prílohu k pečenej kačke, alebo nejakej inej hydine.

Rada

Pri príprave červenej kapusty odstránime zhrubnuté kusy, aby bol čas prípravy rovnomerný.

Malé tajomstvo

Múka urobí kapustu kompaktnejšou a chutnejšou.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 233 / 974 - -
Tuky g 14,39 - -
Sacharidy g 26,90 - -
Vláknina g 5,57 - -
Bielkoviny g 3,87 - -
Vitamín A μg 102,02 3 2
Vitamín E mg 10,72 49 49
Vitamín C mg 143,89 192 160
Niacín mg 1,46 10 7
Draslík (K) mg 572,86 15 15
Vápnik (Ca) mg 135,43 14 14
Fosfor (P) mg 115,00 14 14
Magnézium mg 40,96 14 10

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)