Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Nastavenia

Hovädzia polievka

  • 30.06.2005.
  • Stredne obtiažne
  • 6
  • 120 min

Vo všetkých našich krajoch pripravíme obľúbenú hovädziu polievku z bujónu, získaného varením hovädziny a uvarenú hovädzinu podávame teplú s ľubovoľnou omáčkou, môžeme použiť aj hotové omáčky.

Ingrediencie

  • 600-800 g hovädzieho mäsa
  • 1,5 l vody
  • 1 zväzok koreňovej zeleniny do polievky
  • 1-2 paradajky
  • 2 zemiaky
  • 1 hlavička cibule
  • 1 kapustný list
  • celé čierne korenie
  • soľ
  • Podravka ochucovadlo
  • 1 vetvička zelerovej vňate

Príprava

  1. 1.
    Do hrnca nalejeme vlažnú vodu a vložíme variť mäso. Keď polievka zovrie pridáme soľ, očistenú koreňovú zeleninu (zeler, mrkva, petržlen), niekoľko zrniek čierneho korenia, Podravku a cibuľu, ktorú predtým rozkrojíme na polovicu a trochu opečieme na sporáku.
  2. 2.
    Keď polievka znovu zovrie, stíšime plameň a varíme ešte asi hodinu a pol.
  3. 3.
    Keď je mäso mäkké, prilejeme trochu studenej vody, aby bola polievka číra.
  4. 4.
    Mäso vyberieme, polievku scedíme cez hustejšie sitko a zavaríme do nej ryžu, alebo cestovinu.

Podávanie

Uvarenú hovädzinu so zeleninu podávame v hlbokých tanieroch spolu s polievkou.

Malé tajomstvo

Ak chceme do polievky zavariť ryžu, povaríme ju predtým osobitne, aby škrob uvoľnený z ryže nezamútil polievku.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 399 / 1.668 - -
Tuky g 3,98 - -
Sacharidy g 6,60 - -
Vláknina g 1,83 - -
Bielkoviny g 9,58 - -
Soľ g 0,58 0 0
Vitamín A μg 2.940,68 74 59
Vitamín D μg 3,50 2 2
Vitamín C mg 20,96 28 23
Niacín mg 3,62 26 18
Draslík (K) mg 340,02 9 9
Vápnik (Ca) mg 34,99 3 3
Fosfor (P) mg 92,69 12 12

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)