Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies

Nastavenia

Kapustnica s mäsom

  • 27.05.2005.
  • Stredne obtiažne
  • 6
  • 70 min

V zime je treba zjesť niečo varené, teplé a sýte- aspoň raz denne! Varené jedlá, ako toto s kyslou kapustou sú dobrým zdrojom živín a okrem toho sú praktické: uvaríte ich v pondelok a jete ich do stredy!

Ingrediencie

  • 1 kg nakrájanej kyslej kapusty
  • 100 g cibule
  • 50 g údenej slaniny
  • 4 lyžice oleja
  • 400 g bravčového mäsa zo stehna
  • 300 g varenej fazule
  • 1 malá lyžička rasce
  • 2 malé lyžičky mletej červenej papriky
  • 1 malej lyžičky majoránu
  • 1 feferónka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica sekanej vňate petržlenu
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 2 malé lyžičky Škrobovej múčky Gussnel Dolcela

Príprava

  1. 1.
    Na rozohriatom oleji popražte cibuľu nakrájanú na kolieska a potom pridajte nakrájané bravčové mäso. Miešajte okolo 5 minúť, potom nádobu odstavte z ohňa.
  2. 2.
    Pridajte mletú papriku, kyslú kapustu, Podravku a všetko dobre zamiešajte.
  3. 3.
    Zalejte dostatočným množstvom vody, aby sa prikryl obsah hrnca a pokračujte s varením asi 1 hodinu. Počas varenia pridajte majoránku, rascu, pretlačený cesnak, nakrájanú feferónku a petržlen.
  4. 4.
    Pred ukončením varenia pridajte fazuľu a škrobovú múčku, ktorú ste predtým rozmiešali v troške vody. Krátko povarte a podľa potreby pridajte ešte trochu vody.

Podávanie

Kapustnicu môžete podávať s opekanými, alebo varenými zemiakmi.

Rada

Kyslú kapustu môžete variť oddelenie v druhom hrnci (asi 30 minút) a potom pridajte k dusenému mäsu s cibuľou. Príprava pokrmu bude trvať kratšie.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 518 / 2.165 - -
Tuky g 17,00 - -
Sacharidy g 73,95 - -
Vláknina g 3,80 - -
Bielkoviny g 20,77 - -
Soľ g 1,89 0 0
Vitamín A μg 1.009,26 25 20
Vitamín D μg 9,00 5 5
Vitamín C mg 50,97 68 57
Niacín mg 8,56 61 43
Draslík (K) mg 833,80 23 23
Vápnik (Ca) mg 122,91 12 12
Fosfor (P) mg 257,51 32 32

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)