Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Typy cookies: Technické, Marketingové
Nastavenia

Kuracie mäso na thajský spôsob

  • 20.11.2006.
  • Jednoduché
  • 4 – 6
  • 30 min

Chrumkavosť rozdrvených arašidov sa z nejakého dôvodu dokonale hodí k slaným ázijským pokrmom, obyčajne k ázijským rezancom „noodles“ ku kúskom mäsa. V recepte sa nachádza aj nevyhnutný list koriandru, aromatické a liečivé byliny.

Ingrediencie 4 – 6 

  • 100 g pražených neslaných arašidov
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1-2 malé lyžičky kari korenia
  • 100 ml kokosového mlieka
  • 1 malá lyžička sekaného koriandru
  • 700 g kuracieho filé
  • 1 malá lyžička Podravka ochucovadlo
  • 2 lyžice oleja
  • Šalát:
  • 400 g uhoriek
  • 120 g sójových klíčkov
  • 1 malá lyžička nasekanej čerstvej mäty
  • 100 g cibule
  • 1 malá lyžička nasekaného listu koriandru
  • soľ
  • 2 lyžica arašidového oleja
  • 2 lyžice limetovej šťavy

Príprava

  1. 1.
    Arašidy podrvíme, pridáme sójovú omáčku, kari korenie, kokosové mlieko, koriander a zamiešame.
  2. 2.
    Kuracie filé natrieme Podravkou, položíme do vymasteného pekáča a posypeme pripravenou zmesou z arašidov
  3. 3.
    Pečieme 20 minút v rúre zahriatej na 200°C.
  4. 4.
    Medzičasom rozkrojíme uhorky po dĺžke, vyberieme jadierka a nakrájame ich na tenké plátky.
  5. 5.
    Pridáme sójové klíčky, mätu, cibuľu, koriander, soľ, olej, šťavu z limety a všetko dobre zamiešame.

Podávanie

Teplé mäso podávame s pripraveným šalátom.

Rada

Ak nemáte čerstvý list koriandru, nahraďte ho petržlenovou vňaťou a arašidový olej môžete nahradiť nejakým iným kvalitným olejom, ako je olivový.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 454 / 1.898 - -
Tuky g 27,92 - -
Sacharidy g 9,98 - -
Vláknina g 3,03 - -
Bielkoviny g 42,97 - -
Soľ g 1,36 0 0
Vitamín A μg 287,31 7 6
Vitamín D μg 14,00 7 7
Vitamín C mg 10,89 15 12
Niacín mg 25,56 183 128
Draslík (K) mg 701,41 19 19
Fosfor (P) mg 377,28 47 47
Magnézium mg 92,68 31 23

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)