Kuracie mäso s bylinkovým maslom

  • 01.06.2004.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 45 min

Receptov s kuracími prsiami nikdy nie je dosť. Tento raz predstavujeme výbornú kombináciu kuracieho mäsa a zeleniny, na ktorej finalizáciu sme použili maslo – a to nie hocijaké. Prečítajte si recept!

Ingrediencie

  • 800 g filé z kuracích pŕs
  • 50 g nahrubo nakrájaných olúpaných pražených mandlí
  • 2-3 lyžice oleja
  • Zeleninová príloha:
  • 200 g mrkvy
  • 400 g mladej zelenej fazuľky
  • 100 g stonkového zeleru
  • 1 lyžica varenej kukurice
  • Bylinkové maslo:
  • 100 g masla
  • 1 lyžica Podravka natur
  • 1 lyžica sekanej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 malá lyžička strúhanej citrónovej kôry

Príprava

  1. 1.
    Maslo trochu roztopíme, premiešame s Podravkou Natur, sekanou petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou, strúhanou citrónovou kôrou a necháme odstáť pri izbovej teplote.
  2. 2.
    Upečené kuracie prsia nakrájame na plátky a umytú zeleninu uvaríme, scedíme a odložíme na teplé miesto.
  3. 3.
    Na panvici v zohriatom oleji trochu opečieme rezne, nakoniec pečenia dáme na každý rezeň lyžicu pripraveného masla a pečieme ešte 1 až 2 minúty.
  4. 4.
    Zvyšným maslom dochutíme uvarenú zeleninu.

Podávanie

Upečené kuracie rezne posypeme mandľami a podávame so zeleninovou prílohou a šalátom podľa vlastného výberu.

Malé tajomstvo

Na prípravu tohto jedla môžeme použiť aj hornú a dolnú časť stehien. V takomto prípade dolné stehná pozdĺžne narežeme a horné stehná vykostíme – takto pripravené mäso sa ľahšie pripraví na grile, alebo na panvici.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 758 / 3.168 - -
Tuky g 55,00 - -
Sacharidy g 17,00 - -
Vláknina g 6,00 - -
Bielkoviny g 48,00 - -
Soľ g 0,95 0 0
Vitamín A μg 15.224,00 381 304
Vitamín D μg 38,00 19 19
Vitamín C mg 73,00 97 81
Niacín mg 30,00 214 150
Draslík (K) mg 988,00 27 27
Vápnik (Ca) mg 130,00 13 13
Fosfor (P) mg 501,00 63 63

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)