Mrkvová polievka

  • 17.03.2014.
  • Jednoduché
  • 6
  • 30 min

Polievka príjemnej oranžovej farby vás, okrem krásneho vzhľadu, zláka k jej ochutnaniu svojou neodolateľnou vôňou.

Ingrediencie

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa (100 g)
  • 1 červená paprika (200 g)
  • 600 g mrkvy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
  • 1/2 lyžičky drveného koriandru
  • 1 kocka Zeleninového bujónu Podravka
  • 200 ml Podravka pasírovaných paradajok
  • soľ
  • čierne korenie

Príprava

  1. 1.
    Nakrájanú cibuľu a papriku krátko opražíme na olivovom oleji.
  2. 2.
    Pridáme mrkvu nakrájanú na plátky, cesnak, zázvor, koriander, zeleninový bujón Podravka a zalejeme vodou.
  3. 3.
    Varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (asi 20 minút).
  4. 4.
    Polievku odstavíme z ohňa a elektronickým mixérom rozmixujeme do zmesi.
  5. 5.
    Pridáme pasírované paradajky Podravka, vodu podľa potreby a privedieme do varu. Ak je potrebné, pridáme soľ a korenie.

Podávanie

Polievku nalejeme do misiek, pridáme lyžicu kyslej smotany, lyžicu tekvicového oleja, trochu pažítky a podávame.

Rada

Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte nasekané chilli.

Malé tajomstvo

Rovnakým spôsobom si môžeme pripraviť aj tekvicovú polievku.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 140 / 585 - -
Tuky g 8,05 - -
Sacharidy g 16,87 - -
Vláknina g 4,45 - -
Bielkoviny g 2,23 - -
Soľ g 1,10 0 0
Vitamín A μg 30.259,94 756 605
Vitamín D μg 0,14 0 0
Niacín mg 1,76 13 9
Kyselina pantoténová mg 0,29 4 4
Draslík (K) mg 511,13 14 14
Vápnik (Ca) mg 52,65 5 5
Fosfor (P) mg 67,33 8 8

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)