Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Typy cookies: Technické, Marketingové
Nastavenia

Ostro-kyslá polievka vo woku

  • 06.09.2006.
  • Jednoduché
  • 6
  • 30 min

Pripravte jedno z najpopulárnejších čínskych jedál, ostro-kyslú polievku. Potrebujete základné koreniny čínskej národnej kuchyne: huby shiitake bambusové výhonky, bravčové a kuracie mäso a celkovo iba 30 minút na prípravu.

Ingrediencie

  • 300 g bravčoviny
  • ½ malej lyžičky soli
  • 3 lyžice škrobovej múčky
  • 2 lyžice oleja
  • 1,2 l vody
  • 50 g čerstvých húb shiitake
  • 150 g bambusových výhonkov
  • 2 malé lyžičky Podravka ochucovadlo
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • ½ malej lyžičky čierneho korenia
  • 3 lyžice čínskeho octu
  • 100 g čerstvého tofu
  • 1 malá lyžička sezamového oleja
  • Na ozdobenie:
  • 2 mladé cibuľky

Príprava

  1. 1.
    Mäso nakrájame na pásiky, osolíme a posypeme lyžičkou škrobovej múčky.
  2. 2.
    Na horúcom oleji vo woku, za stáleho miešania, opečieme mäso, kým nezíska zlatistú farbu. Prelejeme vodou a do vriacej zmesi pridáme nakrájané huby, bambusové výhonky, Podravku, sójovú omáčku, čierne korenie a ocot.
  3. 3.
    Zvyšok škrobovej múky rozmiešame v troche vody a pridáme do polievky.
  4. 4.
    Pridáme tofu, nakrájané na kocky, krátko povaríme a pridáme sezamový olej.

Podávanie

Polievku podávame horúcu, ozdobenú s nadrobno nasekanou mladou cibuľkou.

Rada

Bravčové mäso môžete nahradiť kuracím.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 188 / 786 - -
Tuky g 9,37 - -
Sacharidy g 11,28 - -
Vláknina g 2,08 - -
Bielkoviny g 15,18 - -
Soľ g 2,63 0 0
Vitamín A μg 42,88 1 1
Vitamín D μg 6,00 3 3
Vitamín E mg 4,07 19 19
Niacín mg 5,55 40 28
Draslík (K) mg 380,37 10 10
Vápnik (Ca) mg 42,13 4 4
Fosfor (P) mg 143,22 18 18

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)