Pečené kuracie prsia so zeleninou

  • 28.10.2015.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 35 min

Upečte kuracie prsia spolu s paradajkami a syrom ricotta a vychutnajte si ich znamenitú chuť na opečenej chlebovej placke.

Ingrediencie

  • 600 g filetov z kuracích pŕs (4x150 g)
  • 120 g cibule
  • 200 g kapie
  • 150 g baklažánu
  • 1 bal. Podravka krájaných paradajok s bazalkou a oreganom (390 g)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ čajovej lyžičky cukru
  • 100 g syra ricotta
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • štipka korenia
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla

Príprava

  1. 1.
    Na rozohriatu panvicu nalejeme jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a opečieme kuracie filety, kým nemajú zlatohnedú farbu.
  2. 2.
    Osmažené filety odložíme nabok a do panvice pridáme zvyšok oleja, najemno nasekanú cibuľu a kapiu. Restujeme po dobu 2 minút alebo kým zelenina nezmäkne, potom pridáme nasekaný cesnak a na kocky nakrájaný baklažán.
  3. 3.
    Necháme restovať ešte približne 1 minútu, pridáme nakrájané paradajky, korenie a lyžicu Podravky ochucovadla a povaríme ďalšie 2 minúty.
  4. 4.
    Zeleninovú zmes prelejeme do zapekacej misy (20x20 cm). Navrch poukladáme opečené kuracie filety a jemne vtlačíme do zmesi.
  5. 5.
    Posypeme syrom ricotta a pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Podávame teplé na hrianke alebo opečenej chlebovej placke.

Malé tajomstvo

Filety z kuracieho mäsa môžete pred opečením nakrájať na pásiky, čím skrátite dobu prípravy.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 460 / 1.923 - -
Tuky g 25,58 - -
- Nasýtené mastné kyseliny g 6,20 - -
- Mononenasýtené mastné kyseliny g 13,69 - -
- Polynenasýtené mastné kyseliny g 4,14 - -
Sacharidy g 20,90 - -
Vláknina g 4,75 - -
Bielkoviny g 37,72 - -
Soľ g 0,61 0 0
Vitamín A μg 4.467,30 112 89
Vitamín D μg 18,30 9 9
Niacín mg 24,12 172 121
Kyselina pantoténová mg 1,88 27 27
Draslík (K) mg 1.023,78 28 28
Fosfor (P) mg 365,15 46 46

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)