Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies

Nastavenia

Pikantné kura s čínskou kapustou

  • 19.10.2015.
  • Jednoduché
  • 4
  • 50 min

Pripravte fantastický plátok opečených alebo ugrilovaných kuracích pŕs na podstielke z orientálne ochutenej čínskej kapusty.

Ingrediencie

  • 4 vykostené kuracie prsia bez kože (približne 600 g)
  • 1 Podravka na kurča
  • 1 lyžička chilli
  • 3 lyžice oleja
  • Príloha:
  • 600 g nastrúhanej čínskej kapusty
  • 80 g cibule
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžičky sezamového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 2 lyžice šťavy z citróna
  • 1 chilli paprička
  • hrsť koriandrovej vňate
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Príprava

  1. 1.
    Kuracie prsia očistíme, opláchneme a osušíme. Posypeme ich Podravkou na kurča, jednou lyžičkou mletého chilli a koreniny votrieme do mäsa. Presunieme na dosku na krájanie a prikryjeme potravinárskou fóliou. Tĺčikom na mäso prsia naklepeme na rezne. Necháme odpočinúť približne 30 minút.
  2. 2.
    Čínsku kapustu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na kocky a spolu preložíme do misy.
  3. 3.
    V inej, menšej miske zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, cukor a šťavu z citróna. Pridáme jednu nadrobno posekanú chilli papričku, hrsť koriandrovej vňate, trochu soli a korenia a zálievku poriadne premiešame s kapustou.
  4. 4.
    Rozohrejeme tri lyžice oleja vo veľkej panvici alebo grilovacej panvici a namarinované kuracie prsia dozlatista opečieme/ugrilujeme na strednom plameni.

Podávanie

Na podstielku z čínskej kapusty naaranžujeme opečené/ugrilované kuracie prsia a podávame.

Malé tajomstvo

Pri opekaní/grilovaní kuracích pŕs v plytkej panvici by olej nemal byť príliš rozohriaty, aby sa nám mäso neprichytilo na dno.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 457 / 1.910 - -
Tuky g 28,11 - -
- Nasýtené mastné kyseliny g 5,96 - -
- Mononenasýtené mastné kyseliny g 9,29 - -
- Polynenasýtené mastné kyseliny g 11,07 - -
Sacharidy g 14,00 - -
Vláknina g 5,16 - -
Bielkoviny g 38,22 - -
Soľ g 0,46 0 0
Vitamín A μg 594,64 15 12
Vitamín D μg 19,50 10 10
Niacín mg 24,64 176 123
Kyselina pantoténová mg 1,61 23 23
Draslík (K) mg 859,07 23 23
Vápnik (Ca) mg 108,27 11 11
Fosfor (P) mg 347,90 43 43

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)