Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies

Nastavenia

Rezne v omáčke z granátového jablka

  • 26.12.2005.
  • Jednoduché
  • 4 – 6
  • 100 min

Berberské ženy kedysi pomocou granátového jablka predpovedali, koľko budú mať detí: na zem nakreslili kruh, hodili doňho zrelé granátové jablko a počet zŕn mimo kruhu predpovedal počet potomkov. Ak vám zostanú nejaké zvyšné zrniečka, skúste aj vy nahliadnuť do budúcnosti!

Ingrediencie 4 – 6 

  • 1,5 kg bravčového karé v celku
  • 1–2 lyžice Podravka ochucovadla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ lyžičky čierneho korenia
  • 3 lyžice oleja
  • 100 ml šťavy z granátového jablka
  • 50 g masla
  • 2–3 lyžice citrónovej šťavy
  • 20 g zrniečok z očisteného granátového jablka

Príprava

  1. 1.
    Karé v celku potrieme Podravka ochucovadlom, pretlačeným cesnakom a čiernym korením.
  2. 2.
    Prelejeme zohriatym olejom, podlejeme 100 ml teplej vody, zakryjeme hliníkovou fóliou a pečieme 35 minút v rúre zohriatej na 200°C.
  3. 3.
    Prelejeme šťavou z granátového jablka a pokračujeme v pečení, kým mäso nezmäkne. Počas pečenia mäso podľa potreby podlievame vodou.
  4. 4.
    Upečené mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto.
  5. 5.
    Omáčku scedíme a dáme do menšej nádoby. Pridáme maslo a citrónovú šťavu, varíme 10 minút.
  6. 6.
    Zrnká granátového jablka primiešame do omáčky, ktorou prelejeme ešte teplé kotlety.

Podávanie

Podávame s ľubovoľným šalátom.

Rada

Na toto jedlo použijeme čerstvé granátové jablko. Šťavu z granátového jablka najjednoduchšie odstredíme v elektrickom odšťavovači na citróny.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 489 / 2.044 - -
Tuky g 26,24 - -
Sacharidy g 4,74 - -
Vláknina g 0,29 - -
Bielkoviny g 55,33 - -
Soľ g 3,49 0 0
Vitamín A μg 275,37 7 6
Vitamín D μg 34,67 17 17
Vitamín C mg 53,78 72 60
Niacín mg 24,58 176 123
Draslík (K) mg 937,52 25 25
Vápnik (Ca) mg 69,63 7 7
Fosfor (P) mg 530,69 66 66

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)