Rizoto s morčacím mäsom a cuketou

  • 07.10.2014.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 35 min

Farebné rizoto s paprikou, cuketou a morčacím mäsom je tým pravým osviežením nielen v lete.

Ingrediencie

  • 250 g morčacieho mäsa
  • 100 g mladej cibuľky
  • 2 kocky Slepačieho bujónu Podravka
  • 50 g masla
  • 100 g čerstvej červenej papriky
  • 300 g cukety
  • 250 g Lagris ryže arborio
  • 20 g parmezánu
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • soľ
  • čierne korenie

Príprava

  1. 1.
    Morčacie mäso nakrájame na kocky, dochutíme soľou, korením a necháme chvíľu odstáť.
  2. 2.
    Cibuľku nakrájame na krúžky a papriku s cuketou na kocky.
  3. 3.
    Bujónové kocky Podravka vložíme do 1 l vriacej vody a varíme 3 minúty.
  4. 4.
    Morčacie mäso opečieme na polovičnom množstve masla v hlbšej a väčšej panvici.
  5. 5.
    Pridáme cibuľu, papriku a cuketu. Všetko spolu krátko osmažíme a pridáme Lagris ryžu arborio.
  6. 6.
    Ryžu podlejeme bujónovým vývarom a varíme na miernom ohni.
  7. 7.
    Keď je ryža uvarená "al dente", zamiešame do nej zvyšné maslo.

Podávanie

Posypeme parmezánom, petržlenovou vňaťou a podávame.