Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies

Nastavenia

Ryba na grile

  • 04.07.2005.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 30 min

Kto povedal, že na gril môže ísť iba ryba práve vytiahnutá z mora? Makrelu nemusíte ani marinovať, stačí, keď ju potriete omáčkou až po grilovaní. Prílohy k makrele zvolíme typické morské: varené zemiaky a mangold. K rybe si pripijeme vínom, ryba predsa pláva trikrát: vo vode, v oleji a vo víne!

Ingrediencie

  • 8 menších makrel
  • ½ čajovej lyžičky čerstvého rozmarínu
  • 1 čajová lyžička Podravky na posýpanie
  • 2-3 lyžičky citrónovej šťavy
  • soľ
  • Omáčka na potretie:
  • 50 ml olivového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica čerstvej posekanej bazalky

Príprava

  1. 1.
    Ryby očistíme, umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
  2. 2.
    Do vnútra každej ryby dáme rozmarín a posypeme ju Podravkou na posýpanie. Ryby pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme piecť na zohriaty gril.
  3. 3.
    V závislosti od veľkosti, pečieme z každej strany 4- 5 minút.
  4. 4.
    Cesnak pretlačíme, zmiešame ho s olivovým olejom a posekanou bazalkou.
  5. 5.
    Upečenú rybu osolíme a prelejeme omáčkou.

Podávanie

Podávame s varenými zemiakmi a mangoldom.

Rada

Pri grilovaní rýb je dôležité, aby bol gril dobre očistený a zohriaty, aby sa vám ryba neprilepila.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 480 / 2.006 - -
Tuky g 24,18 - -
Sacharidy g 1,93 - -
Vláknina g 0,18 - -
Bielkoviny g 60,36 - -
Soľ g 0,45 0 0
Vitamín A μg 1.106,24 28 22
Vitamín D μg 93,60 47 47
Vitamín C mg 6,24 8 7
Niacín mg 28,38 203 142
Draslík (K) mg 1.144,76 31 31
Fosfor (P) mg 686,14 86 86
Magnézium mg 100,43 33 25

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)