Slaný koláč s klobásou a zeleninou

  • 05.10.2016.
  • Obtiažne
  • 4
  • 60 min

Ak sa chystáte na výlet alebo exkurziu, tak tu máte tip na ideálnu desiatu: Koláč plný zeleniny, syra a klobásy.

Ingrediencie

  • 275 g múky
  • 140 g masla
  • 130 g čerstvého syra
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1/2 lyžičky soli
  • prášok do pečiva
  • Plnka:
  • 300 g klobásy (podľa vašej chuti)
  • 100 g cibule
  • 120 g mrkvy
  • 200 g čerstvej červenej papriky
  • 250 g mrazeného hrášku
  • 100 g syru čedar
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 vajcia
  • 500 ml smotany na varenie
  • 1 lyžička sušenej majoránky
  • 1 lyžica Podravka ochucovadla
  • soľ
  • čierne korenie mleté

Príprava

  1. 1.
    Zmiešame múku so soľou a práškom do pečiva. Pridáme na plátky nakrájané dobre vychladené maslo a čerstvý syr. Dobre premiešame pomocou elektrického mixéru tak, aby vznikla jedna zmes. Pridáme kyslú smotanu a trošku premiešame.
  2. 2.
    Cesto zabalíme do priesvitnej fólie a dáme ho do chladničky vychladnúť na cca 30 minút.
  3. 3.
    Do panvice na zahriaty olivový olej dáme najemno nakrájanú cibuľu a opražíme ju domäkka. Pridáme nastrúhanú mrkvu, papriku nakrájanú na tenké prúžky, hrášok a na krúžky nakrájanú obielenú klobásu. Pražíme cca 3 - 4 minúty, zložíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  4. 4.
    Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na pomúčenej podložke a dáme ho do obdĺžnikovej zapekacej misy (30x18 cm) tak, aby boli zakryté aj steny misy.
  5. 5.
    Spodnú časť cesta popicháme vidličkou, zakryjeme papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 15 minút.
  6. 6.
    Cesto vyberieme z rúry a poukladáme na neho opraženú zeleninu s klobásou. Na vrch posypeme nastrúhaný syr.
  7. 7.
    Vajcia rozmiešame a zmiešame ich so smotanou na varenie, Podravka ochucovadlom, majoránkou, soľou a korením.
  8. 8.
    Pripravenú zmes nalejeme na cesto a pečieme ďalších 20 minút.

Podávanie

Keď je koláč hotový, vyberieme ho z rúry, necháme vychladnúť, nakrájame na kúsky a podávame.

Rada

Koláč bude vyzerať zaujímavejšie a aj nutrične bohatšie ak pridáte brokolicu alebo karfiol. Chutí perfektne aj keď je teplý, ale aj studený, takže si ho môžete pripraviť vopred a zobrať si ho so sebou na výlet, ale aj do kancelárie.