Špenát na čínsky spôsob

  • 26.04.2004.
  • Jednoduché
  • 4
  • 25 min

Kto nevyskúšal špenát na čínsky spôsob, nevie, koľko variácii umožňuje táto zelenina. Predtým, ako sa vrhnete na čítanie receptu, prezradíme vám, že do špenátu pridáme sezam a zázvor. Všetko ostatné je uvedené v recepte.

Ingrediencie

  • 400 g špenátu
  • 1 čajová lyžička sezamových semiačok
  • 1 čajová lyžička nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 50 ml vody
  • 1 čajová lyžička Podravky ochucovadla
  • 2 čajové lyžičky oleja
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja

Príprava

  1. 1.
    Listy špenátu umyjeme a osušíme.
  2. 2.
    Na panvicu dáme trochu zohriateho oleja, pridáme zázvor a sezamové semiačka. Krátko opečieme (cca pol minúty) a pridáme špenát.
  3. 3.
    Všetko spolu opečieme cca 1 až 2 minúty, potom pridáme sójovú omáčku, vodu a Podravku.
  4. 4.
    Veľmi krátko podusíme a nakoniec pridáme sezamový olej.

Podávanie

Špenát podávame ako prílohu k rôznym mäsitým pokrmom.

Rada

Je veľmi dôležité, aby nebol špenát veľmi dlho vystavený teplu, aby zostal al dente.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 104 / 435 - -
Tuky g 8,00 - -
Sacharidy g 4,00 - -
Vláknina g 2,00 - -
Bielkoviny g 3,00 - -
Soľ g 2,91 0 0
Vitamín A μg 6.715,00 168 134
Vitamín E mg 8,00 36 36
Vitamín C mg 28,00 37 31
Niacín mg 2,00 14 10
Draslík (K) mg 587,00 16 16
Vápnik (Ca) mg 108,00 11 11
Magnézium mg 85,00 28 21

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)