Rešpektujeme vaše súkromie

Používame súbory cookies, aby sme umožnili našej internetovej stránke správne fungovať a neustále zlepšovali naše služby. Ak si želáte neumožniť používanie súborov cookies, niektoré časti tejto webovej stránky sa môžu stat nedostupnými. Viac informácií nájdete v Podmienkach používania.

Typy cookies: Technické, Marketingové

Nastavenia

Teľací paprikáš

  • 22.09.2004.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 70 min

Výdatné, sýte a chutné maďarské jedlo, ktoré na gurmánskom rebríčku spokojnosti iste obsadí veľmi vysokú priečku. Teľací paprikáš vám poskytne štandardnú kvalitu.

Ingrediencie

  • 800 g teľacieho stehna
  • 100 ml bieleho vína
  • 1 feferónka
  • 500 g zemiakov
  • 100 ml paradajkovej šťavy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica Podravka ochucovadlo
  • 3 malé lyžičky mletej červenej papriky
  • 50 ml oleja
  • 250 g cibule
  • petržlenová vňať

Príprava

  1. 1.
    Na zohriatom oleji opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme teľacie mäso nakrájané na kocky a spolu pečieme okolo 5 minút.
  2. 2.
    Nádobu odstavíme zo sporáka, pridáme mletú červenú papriku, Podravku ochucovadlo, pretlačený cesnak, nakrájanú feferónku a všetko zalejeme 800 ml horúcej vody. Premiešame, nádobu dáme späť na sporák, prikryjeme ju a pokračujeme vo varení na miernom ohni.
  3. 3.
    Keď je mäso skoro mäkké, pridáme olúpané zemiaky nakrájané na kocky a varíme ešte 15 minút.
  4. 4.
    Pred koncom varenia pridáme víno, paradajkovú šťavu, 200 ml horúcej vody a krátko povaríme.

Podávanie

Teľací paprikáš podávame posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou.

Rada

Víno a paradajky pridáme až pred koncom varenia, aby zemiaky rýchlejšie zmäkli.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 459 / 1.919 - -
Tuky g 17,98 - -
Sacharidy g 23,26 - -
Vláknina g 4,59 - -
Bielkoviny g 46,43 - -
Soľ g 1,54 0 0
Vitamín A μg 331,34 8 7
Vitamín D μg 24,00 12 12
Niacín mg 28,72 205 144
Kyselina pantoténová mg 2,62 37 37
Draslík (K) mg 1.429,86 39 39
Vápnik (Ca) mg 70,83 7 7
Fosfor (P) mg 516,74 65 65

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)