Vyprážaný syr

  • 19.09.2016.
  • Jednoduché
  • 4
  • 20 min

Takto pripravený "obyčajný" syr sa stane "neobyčajne" chutným. Odporúčame Vám ho vyskúšať. Atraktívnym a chutným prídavkom je biela omáčka z jogurtu a nasekanej bazalky.

Ingrediencie

  • 400 g syra
  • 20 ml extra panenského olivového oleja
  • 100 g strúhanky
  • 1 vajce
  • 60 g múky
  • 150 g Valeriánky poľnej (poľníček)
  • 1/4 lyžičky bieleho mletého korenia
  • 2 lyžičky Podravka ochucovadla
  • Dresing:
  • 150 ml jogurtu
  • 50 ml extra panenského olivového oleja
  • 2 lyžice nasekanej bazalky
  • 1/2 lyžičky soli
  • štipka čierneho mletého korenia
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

Príprava

  1. 1.
    4 plátky syra pokvapkáme olivovým olejom a necháme ich postáť.
  2. 2.
    Medzitým si pripravíme múku, strúhanku a vajce, do ktorého pridáme Podravka ochucovadlo a biele korenie, na obaľovanie.
  3. 3.
    Syr najprv obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Obalený syr vypražíme v hlbšej panvici, dokým nemá zlatistú farbu. Vyberieme ho na papierový obrúsok, aby sa zbavil nadbytočného tuku.
  4. 4.
    Dresing pripravíme tak, že do jogurtu pridáme olivový olej, bazalku, soľ, korenie, citrónovú šťavu a poriadne premiešame.

Podávanie

Na tanier dáme vypražený syr, pridáme poľníček, zalejeme pripraveným dresingom a podávame.

Rada

Čerstvý syr je syr s neutrálnou chuťou, ktorý sa hodí k rôznym typom omáčok, od osviežujúcich až po pikanté alebo sladkokyslé.