Zapečené plnené paradajky

  • 27.07.2017.
  • Jednoduché
  • 4
  • 40 min

Paradajky plnené pšenom a jemnými kúskami makrely sa perfektne hodia k studeným ale aj teplým jedlám. Ozdobte ich bazalkou a bude to pastva aj pre oči.

Ingrediencie

  • 4 stredne veľké paradajky
  • 100 g nastrúhaného tvrdého syra (eidam, gouda, ...)
  • Plnka:
  • 30 g Lagris pšena
  • 170 g Eva makrely v rastlinnom oleji
  • 100 g mozzarelly
  • 1 mladá cibuľka
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/2 lyžičky granulovaného cesnaku
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • lístky bazalky

Príprava

  1. 1.
    Paradajkám odrežeme vrch so stonkou a lyžicou vydlabeme vnútro.
  2. 2.
    Pšeno dáme do osolenej horúcej vody a varíme na miernom ohni cca 15 minút. Potom scedíme a necháme vychladnúť.
  3. 3.
    Do misky dáme scedenú makrelu, pridáme uvarené pšeno, nastrúhanú mozzarellu, jemne nasekanú mladú cibuľku, olivový olej, cesnak, soľ a korenie.
  4. 4.
    Zmes dobre premiešame a naplníme vydlabené paradajky. Naplnené paradajky dáme do zapekacej misky a posypeme ich nastrúhaným syrom.
  5. 5.
    Pečieme cca 15 minút v rúre zahriatej na 200 °C, dokým syr nezhnedne.

Podávanie

Podávame teplé alebo studené ozdobené lístkami bazalky.

Rada

Namiesto pšena môžete použiť varenú ryžu alebo jačmeň.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 365 / 1.526 - -
Tuky g 23,13 - -
- Nasýtené mastné kyseliny g 8,82 - -
- Mononenasýtené mastné kyseliny g 9,51 - -
- Polynenasýtené mastné kyseliny g 3,67 - -
Sacharidy g 9,53 - -
Bielkoviny g 29,93 - -
Soľ g 0,42 0 0
Vitamín A μg 1.227,17 31 25
Vitamín D μg 125,29 63 63
Niacín mg 13,39 96 67
Draslík (K) mg 566,54 15 15
Vápnik (Ca) mg 380,72 38 38
Fosfor (P) mg 458,40 57 57

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)