Zeleninovo syrový koláč

  • 28.10.2015.
  • Stredne obtiažne
  • 4
  • 30 min

Ohúrte svojich vážených hostí slaným koláčom zo špenátu, mrkvy a syra s olivovým olejom.

Ingrediencie

  • 3 pláty lístkovehó cesta
  • 400 g uvareného Lagris cíceru
  • 250 g smotanového syra (ricotta)
  • 4 vajcia
  • 120 g špenátu
  • 40 ml extra panenského olivového oleja
  • 2-3 mrkvy
  • 1 lyžica Podravky ochucovadla

Príprava

  1. 1.
    Plát cesta položíme na pracovnú plochu a pokvapkáme olivovým olejom. Na prvý plát položíme druhý a znova pokvapkáme olejom.
  2. 2.
    Zopakujeme aj s tretím plátom. Plech na pečenie (25x16 cm) vložíme do rúry predhriatej na 200°C. Keď je plech vyhriaty, vyberieme ho z rúry a položíme naň pláty cesta.
  3. 3.
    Uistíme sa, že celé dno a boky plechu sú pokryté cestom a zvyšné cesto pretŕčajúce po bokoch odstrihneme kuchynskými nožnicami.
  4. 4.
    Na cesto dáme uvarený cícer a syr a celú plochu polejeme zmesou vidličkou vyšľahaných vajec zmiešaných s Podravkou a nasekaným špenátom. Navrch nasypeme mrkvu nakrájanú na malé kocky.
  5. 5.
    Pokvapkáme zvyšným olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C po dobu 20-25 minút.

Podávanie

Koláč necháme trochu vychladnúť a nakrájame. Môžeme ho podávať teplý alebo studený.

Malé tajomstvo

Na prípravu tohto koláča môžete použiť aj lístkové cesto alebo jednoducho polejete dno pekáča olivovým olejom a pokryjete strúhankou.

Energetické a výživové hodnoty

Energetické a výživové hodnoty sú vypočítané na jednu porciu (t.j. na 1 osobu). V prípade dezertu sú energetické a výživové hodnoty vypočítané na 100 g.

Živiny Jednotka miery Množstvo Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetická hodnota kcal / kJ 500 / 2.090 - -
Tuky g 23,71 - -
- Nasýtené mastné kyseliny g 6,34 - -
- Mononenasýtené mastné kyseliny g 10,44 - -
- Polynenasýtené mastné kyseliny g 4,74 - -
Sacharidy g 47,45 - -
Vláknina g 10,10 - -
Bielkoviny g 25,73 - -
Soľ g 0,37 0 0
Vitamín A μg 14.411,63 360 288
Vitamín D μg 26,72 13 13
Niacín mg 6,61 47 33
Kyselina pantoténová mg 1,19 17 17
Draslík (K) mg 733,26 20 20
Fosfor (P) mg 386,40 48 48

* RDA vychádza z dennej dávky pre ženy (2000 kcal) a pre mužov (2900 kcal) vo veku od 25 do 50 rokov. (Zdroj: RDA správy - Makroživiny, Zložky, Vitamíny, www.nap.edu; Genesis R&D a Podravka d.d.)